Ngành F&B Việt Nam đang bước vào giai đoạn cạnh tranh khốc liệt nhất trong thời điểm mùa lễ hội. Từ thói quen tiêu dùng thay đổi, nhu cầu trải nghiệm tăng mạnh, cho tới hàng loạt xu hướng đồ uống mới bùng nổ, tất cả đều tạo nên một “đường đua” mà chủ quán chỉ cần chậm vài tháng là đã bị bỏ lại phía sau.

Trong bối cảnh đó, câu hỏi được nhiều chủ quán đặt ra là: “Cuối năm 2025 và trong 2026, điều gì sẽ thật sự tạo nên khác biệt?”

Tất cả sẽ được giải đáp tại Workshop CHUYỂN SẮC – sự kiện do Boduo Việt Nam tổ chức, nơi quy tụ kiến thức thị trường, trải nghiệm thực tế, sản phẩm mới và bộ công thức ứng dụng cao dành riêng cho chủ quán, barista, bartender và những người đang hoạt động trong lĩnh vực đồ uống với rất nhiều đột phá đáng mong chờ.

---

1. Bức tranh thị trường F&B 2025: Những chuyển động lớn định hình tương lai

Trong phần mở đầu của workshop, các chuyên gia của Boduo sẽ nêu ra những báo cáo, điểm nổi bật về thị trường F&B Việt Nam năm 2025. Nội dung bám sát dữ liệu thực tế: xu hướng tiêu dùng, hành vi lựa chọn đồ uống, tốc độ phát triển các mô hình F&B, sự thay đổi trong chất lượng – hương vị – mức chi tiêu của khách hàng.

Năm 2025 chứng kiến xu hướng nổi bật như:

• Sự lên ngôi của đồ uống theo mùa, đặc biệt là nhóm thức uống nóng có tính trải nghiệm.
• Khách hàng ngày càng ưu tiên nguyên liệu tự nhiên, tỷ lệ trái cây cao, cảm giác tươi, thật.
• Phân khúc đồ uống cao cấp – premium tăng tốc mạnh nhờ nhóm khách hàng trẻ có nhu cầu “thưởng thức” hơn là “giải khát”.

Boduo cũng sẽ phân tích chi tiết từng yếu tố, từ đó chỉ ra định hướng phát triển của ngành năm 2026, bao gồm nhóm hương vị dự báo tăng trưởng, dạng đồ uống thịnh hành, sự thay đổi trong tỷ lệ chi phí – giá bán, và các xu hướng ứng dụng nguyên liệu.

2. Update 05 công thức đồ uống nóng phiên bản đặc biệt tối ưu cho mùa lễ hội

Trong Workshop CHUYỂN SẮC, Boduo gửi tặng các khách mời tham dự 05 công thức nóng độc quyền, được nghiên cứu dựa trên thói quen thưởng thức các thức uống ấm đặc trưng mùa lạnh.

Điểm mạnh của bộ công thức:

• Có khả năng tạo dấu ấn thương hiệu tốt cho chủ quán
• Chi phí nguyên liệu tối ưu, phù hợp nhiều phân khúc khách hàng
• Hương vị mới lạ, được dự đoán sẽ dẫn dắt xu hướng đồ uống 2026

3. Trải nghiệm 09 dòng sản phẩm mới nhất từ Boduo – bám sát xu hướng nguyên liệu 2026

Tham dự workshop, bạn sẽ được trực tiếp nếm thử – so sánh – đánh giá 09 dòng sản phẩm Boduo mới nhất gồm:

• Mứt mix Boduo Signature – dòng mứt mix nâng cấp với tỷ lệ trái cây tươi cao, hương vị rõ ràng, thiết kế phù hợp đa dạng công thức đồ uống.
• Sốt cao cấp – bao gồm 2 vị hot trend là caramel và hạt dẻ cười, hướng đến phân khúc premium, nổi bật bởi độ sánh mịn, chiều sâu hương vị.
• Bột kem pha chế – cải tiến về kết cấu và độ ổn định, giúp tạo lớp topping đẹp mắt và mang đến trải nghiệm phong phú hơn cho ly đồ uống.

Toàn bộ sản phẩm này đều được phát triển dựa trên dữ liệu xu hướng F&B 2026, giúp chủ quán dễ dàng cập nhật nguyên liệu theo thị hiếu mới của khách hàng.

4. Bóc tách 02 công thức hot trend từ các thương hiệu lớn với nguyên liệu “gây sốt”: Sốt Hạt Dẻ Cười

Một trong những nội dung được mong đợi nhất chính là phần giải mã 02 công thức đang viral trên thị trường, sử dụng nguyên liệu nổi bật: Sốt Hạt Dẻ Cười Boduo, với những điểm mạnh:

• Hương vị béo bùi đặc trưng cùng kết cấu sánh đặc giúp tối ưu nguyên liệu lẫn giá cost
• Màu sắc đẹp và hấp dẫn trong ly đồ uống
• Khả năng kết hợp với nhiều nền trà, cà phê, sữa, kem

6. Workshop CHUYỂN SẮC phù hợp với ai?

Workshop CHUYỂN SẮC được thiết kế dành riêng cho:

• Các chủ quán cà phê, trà sữa, nhà hàng, bar muốn nâng cấp menu, tăng lợi nhuận và nắm bắt nhanh xu hướng.
• Barista, bartender mong muốn mở rộng kiến thức và cải thiện kỹ năng pha chế.
• Người mới trong ngành F&B đang tìm định hướng đúng đắn để xây dựng thương hiệu.
• Đội ngũ vận hành menu, R&D sản phẩm đang tìm kiếm nguồn cảm hứng và xu hướng mới.

7. Thời gian – Địa điểm tổ chức

📌 Địa điểm: Boduo Training Việt Nam
LK7 – A – TT01 – Him Lam Vạn Phúc, phường Vạn Phúc, quận Hà Đông, Hà Nội

📌 Thời gian: Từ tháng 12/2025 đến tháng 01/2026

ĐĂNG KÝ NGAY để không bỏ lỡ cơ hội trở thành một trong những chủ quán bứt phá doanh thu, dẫn đầu xu hướng thị trường!