Khi thị trường đồ uống ngày càng cạnh tranh, topping không chỉ là phần “ăn kèm cho vui” mà đã trở thành yếu tố quyết định trải nghiệm và khả năng quay lại của khách hàng. Một ly trà sữa hay trà hoa quả có thể không quá cầu kỳ công thức nhưng có thêm topping đủ ngon – đủ đã – đủ khác biệt thì giá trị cảm nhận sẽ lập tức tăng lên.

Với các chủ quán vừa và nhỏ, việc lựa chọn topping còn là bài toán của độ ngon – giá thành – khả năng xoay vòng menu. Không phải topping nào “hot” cũng nên nhập và cũng không cần menu dài lê thê mới hút khách.

Dưới đây sẽ là Top 3 topping “quốc dân” được nhiều quán lựa chọn và gần như không bao giờ lỗi thời trong menu trà sữa & trà hoa quả: Trân châu đen – Hạt nổ củ năng – Kem cheese.

1. Trân châu đen – Topping “xương sống” cho menu trà sữa

Nhắc đến trà sữa, trân châu đen gần như là lựa chọn mặc định của đa số khách hàng. Với nhiều người, một ly trà sữa “đúng nghĩa” là phải có trân châu đen. Đây cũng là topping chiếm tỷ lệ gọi thêm cao nhất trong menu của hầu hết các quán đồ uống.

Vì sao trân châu đen luôn hút khách?

• Kết cấu dẻo dai, dai vừa phải: Trân châu ngon phải có độ đàn hồi tốt, nhai không bở, không cứng lõi. Cảm giác “nhai đã miệng” này khiến khách dễ nghiện và sẵn sàng gọi lại lần sau.
• Vị ngọt nhẹ, dễ cân chỉnh: Trân châu đen không nên quá ngọt để tránh át vị trà và sữa. Độ ngọt vừa phải giúp quán linh hoạt điều chỉnh theo nhiều công thức đồ uống khác nhau.
• Tăng giá trị cảm nhận cho ly nước: Chỉ cần thêm topping trân châu, khách đã sẵn sàng trả thêm 5.000-10.000đ cho một ly đồ uống.

Trân châu đen Boduo – ổn định chất lượng, tối ưu chi phí

Trân châu đen Boduo được nhiều quán lựa chọn nhờ khả năng ổn định chất lượng giữa các mẻ nấu, hạn chế rủi ro khi bán số lượng lớn:

• Hạt tròn đều, ít bể nát, nấu lên đẹp, không bị lõi trắng – yếu tố quan trọng với các quán bán mang đi hoặc giao hàng.
• Độ dẻo giữ lâu, không nhanh cứng khi để ngoài không khí, giúp quán chủ động chuẩn bị trước topping.
• Giá thành hợp lý, dễ kiểm soát giá cost, phù hợp cả quán mới mở lẫn quán đã có lượng khách ổn định.

2. Hạt nổ củ năng – Điểm nhấn giòn vui cho ly đồ uống

Trong những năm gần đây, trà hoa quả ngày càng chiếm tỷ trọng lớn trong doanh thu của nhiều quán đồ uống. Tuy nhiên, nếu chỉ dừng lại ở nước trà và trái cây, ly nước rất dễ trở nên “nhạt trải nghiệm”. Đây chính là lúc hạt nổ củ năng phát huy thế mạnh.

Hạt nổ củ năng mang đến cảm giác giòn sần sật, vui miệng, giúp mỗi ngụm trà hoa quả trở nên thú vị hơn.

Điều gì khiến hạt nổ củ năng được ưa chuộng?

• Độ giòn tự nhiên từ củ năng, tạo cảm giác mới mẻ, khác biệt hoàn toàn so với các loại topping mềm.
• Ít ngọt, không gây ngán, phù hợp với xu hướng đồ uống thanh mát, ít đường.
• Tạo trải nghiệm mới lạ, đặc biệt thu hút nhóm khách trẻ và khách thích thử topping mới.

Hạt nổ củ năng Boduo – linh hoạt, dễ xoay vòng menu

Hạt nổ củ năng Boduo được các quán trà hoa quả đánh giá cao nhờ khả năng ứng dụng đa dạng:

• Hạt trong, đẹp với phần củ năng tươi giòn, giữ nguyên màu đồ uống.
• Dễ kết hợp với nhiều dòng siro, mứt, sốt mà không làm mất kết cấu giòn.
• Tối ưu chi phí topping: chỉ cần định lượng vừa phải đã giúp ly nước trông đầy đặn và hấp dẫn hơn.

3. Kem cheese – Topping nâng tầm giá trị ly đồ uống

Kem cheese không chỉ là topping, mà còn là công cụ giúp quán nâng giá bán một cách hợp lý. Chỉ cần thêm lớp kem cheese béo mặn phía trên, một ly trà hoa quả hoặc trà sữa có thể tăng giá từ 10.000-15.000đ mà khách vẫn sẵn sàng chi trả.

Vì sao kem cheese dễ khiến khách quay lại?

• Vị béo mặn cân bằng, giúp làm nổi bật vị trà và trái cây, đặc biệt với các dòng trà đậm.
• Kết cấu mịn, bông, tạo cảm giác “uống đã” ngay từ ngụm đầu tiên.
• Hiệu ứng thị giác cao, phù hợp xu hướng chụp ảnh, check-in của các bạn trẻ hiện đại.

Kem Phô Mai Boduo – dễ làm, dễ bán, dễ dàng sinh lời

Kem cheese Boduo là sản phẩm vừa được ra mắt không lâu, giúp chủ quán giảm áp lực vận hành:

• Công thức ổn định, dễ đánh, dễ bảo quản mà không đòi hỏi tay nghề cao.
• Giữ form tốt, không nhanh tách nước khi tiếp xúc với đá.
• Giá thành tối ưu, giúp quán nâng phân khúc menu mà vẫn kiểm soát tốt CPC.

4. Vì sao 3 topping này nên có mặt trong mọi menu?

Không phải ngẫu nhiên mà trân châu đen – hạt nổ củ năng – kem cheese xuất hiện trong menu của rất nhiều quán, từ quán nhỏ bán mang đi đến các thương hiệu có hệ thống. Ba topping này đại diện cho ba nhóm trải nghiệm khác nhau, giúp menu dễ tiếp cận nhưng không nhàm chán.

Cả 3 sản phẩm đều sở hữu loạt ưu điểm chung:

Dễ bán – dễ tiếp cận với khách
Đây đều là những topping quen mặt, khách không cần giải thích nhiều. Ngay cả khách mới hoặc khách lớn tuổi cũng dễ gọi món, giảm rủi ro “khách không dám thử vì sợ lạ”. Với các nền tảng bán online, topping quen thuộc còn giúp khách quyết định nhanh hơn.

Kết hợp linh hoạt nhiều dòng đồ uống

• Trân châu đen phù hợp hầu hết các dòng trà sữa và sữa tươi.
• Hạt nổ củ năng phát huy tốt với trà hoa quả, trà thanh mát.
• Kem cheese giúp nâng tầm cả trà sữa lẫn trà trái cây.

Chỉ với 3 topping này, quán có thể xây dựng menu đa dạng mà không cần nhập quá nhiều nguyên liệu rời, tránh tồn kho.

Giá nguyên liệu hợp lý, dễ tối ưu lợi nhuận
Cả ba topping đều có định lượng linh hoạt, dễ kiểm soát giá cost. Chỉ cần thêm topping đúng cách, quán có thể tăng giá bán 5.000–15.000đ/ly trong khi chi phí tăng không quá lớn, giúp cải thiện biên lợi nhuận rõ rệt.

Để đặt mua sản phẩm mứt – sốt – siro – topping pha chế Boduo, liên hệ ngay hotline 0963.474.844, Fanpage hoặc truy cập trang Sản phẩm bạn nhé!