Trong kinh doanh đồ uống, mứt pha chế là một trong những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị thành phẩm, chi phí trên mỗi ly, tốc độ pha chế cũng như khả năng mở rộng menu của quán. Thực tế, rất nhiều chủ quán đang gặp phải những nút thắt: mứt có hương vị ngon nhưng chi phí quá cao, mứt dễ dùng nhưng hương vị chưa đủ nổi bật, muốn làm mới menu, bắt kịp xu hướng thị trường nhưng lại tốn nhiều thời gian thử công thức, …

Hiểu rõ những bài toán này, Boduo không phát triển một dòng mứt dùng cho tất cả, mà xây dựng nhiều dòng mứt pha chế khác nhau, mỗi dòng được thiết kế để phù hợp với từng mô hình quán và từng mục tiêu kinh doanh cụ thể. Nhờ đó, chủ quán có thể linh hoạt lựa chọn nguyên liệu phù hợp, vừa tối ưu vận hành, vừa tạo được dấu ấn riêng cho menu đồ uống.

1. Tại Sao Chủ Quán Không Nên Chỉ Chọn Một Dòng Mứt Pha Chế

Thực tế vận hành cho thấy, mỗi nhóm đồ uống trong menu lại đòi hỏi một loại mứt khác nhau. Những món bán chạy hằng ngày cần mứt ổn định, chi phí thấp và dễ pha để đảm bảo tốc độ phục vụ. Trong khi đó, các món chủ lực mang dấu ấn thương hiệu lại yêu cầu hương vị nổi bật và đủ khác biệt để khách hàng ghi nhớ.

Chính vì sự khác biệt này, nếu quán chỉ sử dụng một loại mứt cho toàn bộ menu, rất dễ rơi vào tình trạng chi phí bị đội lên, khó mở rộng khi lượng khách tăng cao và menu thiếu điểm nhấn rõ ràng. Đó cũng là lý do Boduo không đi theo hướng “một sản phẩm cho tất cả”, mà xây dựng hệ sinh thái mứt pha chế gồm 4 dòng chính, giúp chủ quán linh hoạt lựa chọn theo từng mục tiêu kinh doanh và cách vận hành.

2. Điểm Mặt BST 04 Dòng Sản Phẩm Mứt Từ Boduo

Mứt Sốt Trái Cây 1,3kg – Giải pháp tối ưu chi phí cho quán đông khách

Đối tượng phù hợp

Đây là dòng sản phẩm đã tiếp cận và “quen mặt” với rất nhiều chủ quán, đa dạng các hương vị gồm: Mứt Xoài, Chuối, Dâu Tây, Việt Quất, Dưa Lưới, Mật Ong Đào.

• Quán take-away: Phù hợp với mô hình bán mang đi, cần ra ly nhanh, thao tác đơn giản và hạn chế sai sót khi pha chế trong giờ cao điểm.
• Quán bán trà trái cây, soda, đá xay số lượng lớn: Những dòng đồ uống có tần suất bán cao cần mứt ổn định, dễ dùng và không đòi hỏi điều chỉnh công thức phức tạp.
• Mô hình ưu tiên doanh thu – tốc độ – sự ổn định: Dòng mứt này hỗ trợ quán duy trì tốc độ phục vụ nhanh, đồng thời đảm bảo chất lượng đồ uống đồng đều giữa các ca làm việc.

Ưu điểm nổi bật

• Dung tích lớn 1,3kg: Giúp tối ưu chi phí trên mỗi ly, đặc biệt hiệu quả với các món bán chạy hằng ngày và menu giá phổ thông.
• Hương vị dễ uống: Được thiết kế phù hợp với thị hiếu số đông, dễ kết hợp với nhiều nền đồ uống khác nhau mà không làm át vị.
• Dễ pha chế: Không yêu cầu kỹ thuật phức tạp, giúp nhân viên mới cũng có thể thao tác nhanh và đúng vị.

Ứng dụng thực tế

• Menu chính của quán: Các món bán ổn định, không chạy theo trend ngắn hạn với phân khúc giá tầm thấp tới trung
• Quán có khách quen: Cần giữ hương vị nhất quán để tạo sự tin tưởng và thói quen quay lại.

Mứt Trái Cây Nắp Xanh 1kg – Cân bằng giữa chi phí và chất lượng

Đối tượng phù hợp

• Quán quy mô vừa: Phù hợp với những quán đã vận hành ổn định, có lượng khách quen và cần giữ chất lượng đồ uống đồng đều.
• Quán muốn nâng chất lượng menu: Dành cho chủ quán muốn hương vị rõ ràng hơn so với dòng tối ưu chi phí, nhưng vẫn kiểm soát tốt giá thành.
• Mô hình bán tại chỗ và mang đi: Linh hoạt cho cả hai hình thức phục vụ.

Ưu điểm nổi bật

• Dung tích 1kg: Chủ quán dễ dàng quản lý tồn kho, đảm bảo mứt luôn trong trạng thái chất lượng tốt.
• Hương vị rõ ràng, ổn định: Giữ vị nhất quán giữa các mẻ pha, phù hợp với quán có lượng khách quay lại thường xuyên.
• Ứng dụng linh hoạt: Sử dụng tốt cho cả đồ uống nóng và lạnh, không cần thay đổi nhiều trong công thức.

Ứng dụng thực tế

• Menu chính của quán: Đây sẽ là lực chọn hoàn hảo cho các nhóm đồ uống như trà hoa quả hay đá xay.
• Mô hình vận hành lâu dài: Phù hợp cho quán định hướng phát triển bền vững.

Mứt Boduo Signature 900gr – Tạo dấu ấn riêng cho thương hiệu của bạn

Với những ưu điểm và màn “cải tiến” mạnh mẽ hơn về kết cấu cũng như tỷ lệ hoa quả tươi có trong từng hũ mứt, dòng sản phẩm Mứt Boduo Signature 900gr đã thực sự tạo nên cơn sốt ngay từ những ngày đầu ra mắt. Sản phẩm bao gồm những hương vị: Mứt Vải, Chanh Leo, Dâu Tây, Xoài, Đào Hồng, Nho Xanh, Cherry, Dứa

Đối tượng phù hợp

• Những quán có concept rõ ràng: Là quán định vị phong cách riêng và cần nguyên liệu tương xứng với hình ảnh thương hiệu.
• Quán muốn xây dựng món signature: Dòng mứt phù hợp để phát triển các món mang tính nhận diện, không trùng lặp với thị trường.
• Mô hình trung – cao cấp: Cho phép định giá đồ uống cao hơn menu phổ thông.

Ưu điểm nổi bật

• Hương vị nổi bật, có chiều sâu: Với tỷ lệ hoa quả tươi lên tới 41% trong hũ 900gr, sản phẩm giúp ly đồ uống có điểm nhấn rõ ràng, dễ tạo ấn tượng ngay từ lần thử đầu tiên.
• Khả năng cá nhân hóa cao: Dễ kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo công thức riêng cho quán.

Ứng dụng thực tế

• Menu định vị thương hiệu: Đáp ứng nhu cầu “sống xanh – sống healthy” của hầu hết khách hàng hiện nay, đây sẽ là sản phẩm
• Các chiến dịch xây dựng hình ảnh: Phù hợp khi quán muốn kể câu chuyện thương hiệu, ưu tiên cho chủ đề Nông sản Việt

Mứt Mix Boduo Signature 900gr – Giải pháp sáng tạo menu nhanh và khác biệt

Là dòng sản phẩm mứt mix 02 loại hoa – quả mới nhất đến từ Boduo, Mứt mix Boduo Signature tạo đợc dấu ấn mạnh mẽ từ hương vị đến kết cấu sản phẩm. V

Đối tượng phù hợp

• Quán thích đổi mới menu: Thường xuyên cập nhật món mới để giữ sự mới mẻ cho khách hàng.
• Quán bắt trend theo mùa: Phù hợp cho các chiến dịch ngắn hạn như lễ, Tết hoặc mùa cao điểm.
• Chủ quán hạn chế thời gian R&D: Muốn ra món mới nhanh mà không tốn nhiều công thử nghiệm.

Ưu điểm nổi bật

• Tỷ lệ hoa qua tươi cao “ngất ngưỡng”: lên đến 63,5% là thịt quả xay nhuyễn cùng nước ép trái cây tươi, dòng mứt mix là giải pháp tối ưu trong pha chế nhưng vẫn giữ được độ ngon đạt chuẩn.
• Hương vị độc đáo: Khác biệt so với các dòng mứt đơn vị, dễ tạo câu chuyện cho menu.
• Giá cost hợp lý: Chỉ từ 4.800đ/ly đồ uống, chủ quán sẽ có thể tăng biên lợi nhuận, tăng doanh thu và tối ưu giá cost

Ứng dụng thực tế

• Menu theo mùa: Các món giới đồ uống phù hợp với xu thế ít ngọt, nhiều trái cây tươi và hương vị chân thực, sống động
• Món mới – món viral: Dễ truyền thông, dễ thử nghiệm phản ứng thị trường, dễ truyền đạt câu chuyện phía sau

3. Boduo Mang Đến Giải Pháp Mứt Pha Chế Cho Chủ Quán Hiện Đại

Boduo không chỉ cung cấp mứt pha chế, mà hướng đến việc giải quyết các bài toán vận hành thực tế của chủ quán. Việc phát triển nhiều dòng mứt khác nhau giúp quán:

• Tối ưu chi phí trên từng nhóm đồ uống
• Giữ chất lượng ổn định khi bán số lượng lớn
• Dễ xây dựng món signature và menu theo mùa
• Linh hoạt phát triển theo từng giai đoạn kinh doanh

Thay vì chọn mứt theo cảm tính, Boduo giúp chủ quán chọn mứt theo mô hình và mục tiêu kinh doanh.

Để đặt mua sản phẩm mứt – sốt – siro – topping pha chế Boduo, liên hệ ngay hotline 0963.474.844, Fanpage hoặc truy cập trang Sản phẩm bạn nhé!