Công Thức
CÁCH NẤU TRÂN CHÂU BODUO DAI NGON BẤT BẠI CHO CHỦ QUÁN F&B
Trân châu bị cứng, sượng hay dính chùm luôn là “cơn ác mộng” vận hành khiến các quán trà sữa dễ mất khách. Để giải quyết triệt để nỗi lo này, hãy cùng khám phá ngay quy trình nấu Trân Châu Boduo chuẩn chỉnh dưới đây. Những mẹo nhỏ từ chuyên gia sẽ giúp mẻ topping của bạn luôn mềm dẻo, bóng bẩy và giữ trọn hương vị thơm ngon suốt cả ngày dài.
Tóm tắt
1. Vì sao Trân Châu Đen Boduo là lựa chọn hàng đầu của các chủ quán?
Trong phân khúc nguyên liệu trà sữa, Trân Châu Đen Boduo luôn khẳng định được vị thế vượt trội nhờ kết cấu dai giòn. Sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm khắt khe nhất.
Đối với các mô hình kinh doanh F&B, việc sử dụng dòng Trân Châu Boduo giúp tối ưu hóa quy trình vận hành tại quầy bar. Hạt trân châu sau khi nấu xong có độ bóng bẩy đẹp mắt, không bị bở nát và giữ được độ dẻo lý tưởng trong nhiều giờ. Hiện nay, thương hiệu đã ra mắt dòng sản phẩm đóng gói Trân Châu Boduo 1kg cực kỳ tiện lợi cho việc định lượng pha chế.
Bên cạnh dòng sản phẩm trân châu đen truyền thống, Boduo còn mang đến cho thị trường dòng Trân Châu Hoàng Kim Boduo với sắc vàng hổ phách vô đẹp mắt. Sản phẩm này sở hữu hương vị đặc trưng thơm ngon, vị dai dai sần sật khi nhai tạo cảm giác rất kích thích vị giác của thực khách.
Sắc vàng nổi bật của trân châu hoàng kim Boduo sẽ làm ly đồ uống thêm phần thu hút và dễ dàng nâng cấp diện mạo tổng thể. Sản phẩm không chỉ là topping hoàn hảo cho các món trà sữa mà còn tạo điểm nhấn bắt mắt cho các món chè thanh mát.
3. Hướng dẫn cách nấu Trân Châu Boduo chuẩn vị qua 3 bước đơn giản
Để thu được thành phẩm đạt chất lượng tốt nhất, các bạn chỉ cần thực hiện theo đúng các bước hướng dẫn sau:
Bước 1: Luộc trân châu
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị 1,5L nước lọc và đun sôi hoàn toàn trên bếp. Sau đó, hãy thả từ từ 200gr Trân Châu Boduo sống vào nồi nước đang sôi. Tiến hành khuấy đều tay liên tục trong 5 phút đầu tiên sau khi thả để các viên trân châu không bị dính vào nhau.
Bước 2: Hạ nhiệt độ và tiến hành ủ chín
(Ảnh: Ủ trân châu)
Sau 5 phút đầu khuấy đều, bạn hãy hạ nhiệt độ bếp về mức trung bình và đậy nắp nồi lại. Cứ sau mỗi 10 phút, bạn cần mở nắp ra để khuấy lại một lần. Khi thời gian nấu đạt đủ 30 phút, bạn tiến hành tắt bếp hoàn toàn và tiếp tục đậy nắp để ủ chín trong 35 phút.
Bước 3: Rửa sạch và ngâm đường
Hết thời gian ủ, bạn chắt bỏ toàn bộ nước luộc và rửa sơ thành phẩm qua nước lọc sạch để loại bỏ bớt lớp bột áo thừa bên ngoài. Cuối cùng, bạn trộn đều trân châu với 100gr đường kính trắng và để ủ thêm 10 phút cho ngấm vị. Với tỷ lệ này, chủ quán sẽ thu được chính xác 378gr thành phẩm ngọt sâu và bóng bẩy.
4. Bí quyết bảo quản Trân Châu Boduo luôn mềm dẻo, không bị sượng
Bên cạnh kỹ thuật nấu, quy trình bảo quản cũng quyết định trực tiếp đến độ ngon của ly trà sữa. Dưới đây là 3 nguyên tắc vàng mà các chủ quán cần phải nằm lòng:
- Không bảo quản trong tủ lạnh: Tuyệt đối không bỏ trân châu đã nấu vào tủ lạnh vì nhiệt độ thấp sẽ làm tinh bột bị thoái hóa, khiến hạt topping bị sượng ngay lập tức.
- Giữ ở nhiệt độ phòng lý tưởng: Chủ quán nên bảo quản mẻ thành phẩm ở điều kiện nhiệt độ phòng từ 25°C đến 28°C trong các khay hoặc tô có nắp đậy kín để giữ ẩm.
- Tuân thủ thời gian sử dụng: Các dòng trân châu Boduo sau khi nấu sẽ ngon nhất trong vòng từ 4 đến 6 tiếng trước khi hạt trân châu bị nở trương và giảm độ dai.
Sở hữu kết cấu dai giòn khác biệt cùng quy trình nấu đơn giản, trân châu Boduo chính là giải pháp tuyệt vời giúp các chủ quán nâng tầm chất lượng cho ly đồ uống và giữ chân khách hàng trung thành.
Để đặt mua các sản phẩm trân châu Boduo, liên hệ ngay hotline 088 619 57 89 , Fanpage hoặc truy cập trang Sản phẩm bạn nhé!
